Перець мелений

По замовчуванню
  • Від дешевих до дорогих
  • Від дорогих до дешевих
  • Сезонна продукція
  • Розпродаж
  • Новинки
  • Топ продажів
  • По рейтингу
  • По замовчуванню

Перець мелений - корисні поради та рекомендації з використання

Перець мелений – один з найпопулярніших видів прянощів, який виготовляється шляхом подрібнення висушених плодів перцю горошком. Щоб отримати якісний перець, використовують стиглі горошини з повною серцевиною. Саме з добірного перцю ми готуємо якісний мелений перець, який Ви можете придбати на нашому сайті. А ціна перцю меленого, представленого у нашому інтернет-магазині, Вас приємно здивує! 

Перець мелений

Асортимент меленого перцю в інтернет-магазині «Любисток»

  1. Перець чорний мелений має порошкоподібну структуру та темно-сірий колір з різними відтінками. Для нього характерний специфічний пряний аромат та гострий насичений смак. Оскільки чорний перець горошком вкритий чорно-коричневою оболонкою, всередині якої знаходиться ядро світлого кольору, то, відповідно, мелений перець не може мати однорідного чорного забарвлення. Такий перець має неоднорідний колір – сіруватий, світло-коричневий.
  2. Червоний перець мелений – пряність, яку виготовляють із гірких сортів стручкового перцю. Це одна з найбільш пекучих та гострих спецій, яку у кулінарії додають до перших та других страв, а також маринадів та соусів. Для приготування страв використовують як мелений перець порошкоподібної структури, так і свіжий перець.
  3. Білий мелений перець – це вид прянощів, який отримують у результаті перемелювання білого перцю горошком. Має порошкоподібну структуру та кремовий колір з сіруватим відтінком. Основна відмінність білого перцю від чорного полягає в тому, що білий перець – це зрілі висушені плоди тропічної перечної ліани, а чорний – це недозрілі висушені плоди цієї рослини. Білий перець має тонкий аромат та середньопекучий смак.
  4. Духмяний мелений перець – приправа з насиченим пряним ароматом з легкими нотками мускатного горіху, гвоздики та гірчиці. Він не має різкого запаху, є менш пекучим та гострим, ніж чорний перець. Духмяний перець вважається універсальною приправою, яка може ідеально доповнити смак багатьох страв.
  5. Суміш перців – корисна натуральна приправа, до складу якої входять декілька видів перцю. Приправа поєднує у собі пряний аромат духмяного перцю, пекучість чорного перцю, ніжний та тонкий аромат білого перцю та солодкуватий присмак червоного перцю. Суміш перців – це вдале поєднання смаків, які ідеально доповнюють страви та надають їм неповторний аромат. 

Переваги меленого перцю та його використання в кулінарії

Мелений перець зручно додавати до будь-якої страви, і гостям не доведеться «виловлювати» з тарілки пекучі горошини. Він підходить для багатьох страв, і саме за це його люблять як професійні кухарі, так і домогосподарки. Мелений перець ТМ «Деко» та ТМ «Любисток» не менш ароматний, ніж цільні горошини. Але при цьому дуже важливо дотримуватись умов зберігання: прянощі потрібно зберігати в герметично закритих скляних баночках. Саме правильне зберігання дозволить надовго зберегти смак та аромат приправи. Розглянемо користь та особливості використання найпопулярніших видів меленого перцю.

Чорний мелений перець

  • Це один з найбільш універсальних видів прянощів, який можна додавати до перших та других страв, для приготування маринадів та зимової консервації.
  • Регулярне додавання до їжі чорного меленого перцю сприяє покращенню обміну речовин у організмі. Тож якщо Ви хочете тримати себе у хорошій формі – не забувайте про додавання цієї приправи.
  • Додавання чорного меленого перцю до сирої та холодної їжі сприяє кращому перетравленню та засвоєнню страв.
  • Серед корисних властивостей чорного перцю – очищення організму від токсинів та покращення апетиту. Також ця приправа має протизапальні властивості та позитивно впливає на роботу кишечника.

Червоний мелений перець

  • До складу червоного меленого перцю входять вітаміни A, C, B6, бета-каротин, калій та залізо.
  • Червоний перець є джерелом антиоксидантів, тож його вживання у їжу запобігає старінню, пошкодженню клітин, а також фотостарінню та розвитку атеросклерозу.
  • Такий вид перцю є відмінним консервантом, оскільки здатен вбивати патогенні бактерії в їжі.
  • Червоний перець покращує травлення, збуджує апетит та нормалізує обмін речовин.
  • Приправу додають до гострих соусів, смажених та запечених страв, супів, салатів та овочевих страв. 

Інші види меленого перцю

  • До складу духмяного перцю входять ефірні олії, які додають сил, енергії та бадьорості. Ця універсальна приправа сприяє покращенню метаболізму, активізації роботи мозку, оздоровленню ясен, а також покращує роботу серцево-судинної системи. Приправу можна додавати до м’ясних та рибних страв, салатів, супів, підлив та овочевих страв. Найкраще додавати духмяний перець на початковому етапі приготування страви: це допоможе повністю розкрити аромат цієї приправи. 
  • Споживання білого перцю сприяє покращенню обміну речовин, активізації роботи шлунково-кишкового тракту, покращенню імунітету та підвищенню працездатності. Не рекомендується піддавати білий мелений перець тепловій обробці, адже він може втратити свої корисні властивості та пряний аромат. Приправу додають до соусів, підлив, супів, а також овочевих та рибних страв. Білий перець також додають до м’ясних страв, овочевих салатів та маринадів.
  • Суміш перців – універсальна приправа, яку можна додавати до страв з м’яса, риби, а також до домашніх ковбас, паштетів та соусів. Також суміш перців застосовують у кулінарії під час маринування та соління. Така приправа сприяє покращенню роботи шлунково-кишкового тракту, нормалізації кислотності шлункового соку, допомагає підвищити апетит та є хорошим засобом для профілактики застуди.

Ціна перцю меленого за 1 кг залежить від виду перцю, який Ви оберете. Купити мелений перець можна в пачках від 15 г, а також оптом вагою 1 кг, 5 кг, а також 25 кг.

Відповіді на поширені запитання

Яка ціна за кілограм чорного меленого перцю?
Ціна 1 кг чорного меленого перцю від ТМ «Деко» становить 108 грн. Ціна 1 кг чорного меленого перцю від ТМ «Любисток» становить близько 200 грн. Найнижчу ціну перцю меленого можна отримати при купівлі товару оптом вагою 5 кг або 25 кг.
Які види червоного меленого перцю є в асортименті інтернет-магазину «Любисток»?
З якими спеціями можна поєднувати червоний мелений перець?
Його можна компонувати з кардамоном, коріандром, куркумою, фенхелем, кмином. Червоний мелений перець додає стравам гостроти, а інші приправи – оригінального аромату.
Які види перців входять у склад «Суміші перців меленої»?
Це залежить від виду суміші. До суміші можуть входити такі види перців – чорний, білий, рожевий, зелений, духмяний, червоний чилі, паприка червона, плоди коріандру, паприка зелена. Спеції можуть бути подрібненими або меленими та доданими у різних пропорціях.
Які умови зберігання меленого перцю?
Найкраще зберігати мелений перець у герметичній тарі в сухому прохолодному місці. Оптимальна температура зберігання таких приправ – від +18 до +20 при відносній вологості не більше 75%.