Какао для випічки

По замовчуванню
  • Від дешевих до дорогих
  • Від дорогих до дешевих
  • Сезонна продукція
  • Розпродаж
  • Новинки
  • Топ продажів
  • По рейтингу
  • По замовчуванню

Какао - корисні поради та рекомендації з використання

Після того, як какао було привезено до Європи, цей напій став неймовірно популярним. Спочатку його навіть використовували в якості ліків, а пізніше, коли до нього навчилися додавати цукор, у європейських столицях поширилася мода на гарячий напій із ароматом шоколаду. У тому какао, яке ми п’ємо сьогодні, набагато менше калорій і багато поживних речовин. В інтернет-магазині «Любисток» ви можете купити какао для приготування напоїв та десертів. Вас приємно здивує ціна какао, а також якість продукту, який ми пропонуємо своїм оптовим і роздрібним клієнтам.

Какао купити в інтернет-магазині Любисток

Склад продукту

Какао-порошок – калорійний продукт. У 100 г продукту – від 220 до 350 ккал. Але не варто переживати через такий складу какао: для приготування одного гарячого напою або одиниці випічки знадобиться від 5 до 20 грамів порошку, тому ваша фігура не постраждає. Але майте на увазі: натуральний какао-порошок набагато менш калорійний, ніж різні суміші з додаванням цукру та інших добавок.

Користь какао

Сьогодні напій какао залишається дуже популярним: його люблять як дорослі, так і діти. І не дарма: він не тільки дуже смачний, але і корисний. У ньому містяться вітаміни, мінерали, а також мікроелементи, корисні для людського організму.

Крім того, до складу натурального какао-порошку входять флавоноїди. Вони перешкоджають руйнуванню клітин в організмі, тим самим сповільнюючи процес старіння. Флавоноїди уповільнюють розвиток запальних процесів, нормалізують роботу імунної системи, а також сприяють зміцненню стінок судин.

На відміну від шоколаду, какао-порошок можна вживати людям із цукровим діабетом. Какао-порошок не викликає різкий стрибок цукру в крові. Вживати какао корисно людям з астмою і утрудненим диханням. Речовини, які входять до складу какао-порошку (теофілін та ксантин), сприяють розслабленню м’язів бронхів під час спазмів, що призводить до легкого проходженню повітря.

 

Шкода какао

Незважаючи на користь какао, не забувайте, що є добова норма вживання цього напою. Небажано пити більше 2-х чашок какао в день. Тоді не буде ні алергії, ні будь-якого іншого негативного впливу на організм.

Какао не рекомендують вживати людям, у яких підвищена кислотність шлункового соку. Після вживання какао організм отримує заряд бадьорості, тому його також не рекомендують вживати людям, у яких безсоння.

Вагітним жінкам, а також дітям дошкільного віку варто вживати напій з обережністю, щоб не виникло алергічних реакцій.

Десерт, в якому використовується алкалізований какао-порошок

Що таке алкалізований какао-порошок?

І алкалізований, і натуральний какао-порошок – це подрібнені какао-боби. Проте між двома цими видами какао є невелика різниця: для отримання алкалізованого продукту какао-боби проходять додаткову обробку лужним розчином.

Після додаткової обробки в алкалізованому какао-порошку зменшується вміст дубильних речовин, і в нього з’являється ряд переваг перед звичайним натуральним какао. Алкалізований какао-порошок:

  • має меншу кислотність;
  • швидше розчиняється у воді і краще змішується з іншими інгредієнтами;
  • має більш насичений смак і аромат;
  • у нього більш розсипчаста структура.

У той час як звичайне натуральне какао потрібно варити, щоб воно розчинилося без осаду, алкалізований продукт можна просто залити гарячою водою. Тож якщо ви вирішуєте, яке какао краще купити для приготування напою в домашніх умовах, вибирайте алкалізоване какао, його простіше і швидше готувати.

Ці 2 види какао мають ще одну відмінність: алкалізоване какао має більш темний колір і дрібний помел. Є 3 ступеня алкалізації продукту: сильний, середній і слабкий. Чим сильніше алкалізація, тим більше оброблений продукт. Відповідно, чорне, темне какао – продукт сильної алкалізації, це добре розчинне какао.

 

Застосування какао-порошку та алкалізованого какао в кулінарії

Какао-порошок використовують не тільки для приготування напоїв. Його додають у випічку, різноманітні десерти, муси і в морозиво. Посипка з какао – чудовий спосіб прикрасити десерт. Наприклад, улюблений усіма десерт тірамісу посипають какао: це кращий спосіб доповнити його смак шоколадними нотками.

Якщо ви захочете зробити цукерки в домашніх умовах або приготувати випічку або суфле, вам потрібно буде купити алкалізоване какао. Це найкраще какао для випічки і приготування суфле, адже воно повністю розчиниться, не залишивши присмаку сухого порошку. Цей вид какао також можна додавати в крем.

Алкалізоване какао має ще одну істотну перевагу – воно є більш стійким до високих температур, тому десерти і випічка матимуть більш насичений шоколадний смак і аромат.

Якщо для приготування десерту потрібно купити натуральне какао, а ви хочете замість нього використовувати алкалізований продукт, таку заміну можна зробити, але потрібно враховувати один нюанс: якщо в рецепті є сода, то замість неї краще використовувати розпушувач.

Застосування какао в медицині

В основному в медичних цілях використовують какао-масло. Саме з нього роблять креми та мазі. Какао-масло часто застосовують у косметології для догляду за тілом: роблять масажі та обгортання з застосуванням цього інгредієнта.

У вигляді напою какао-порошок застосовують у реабілітаційній та профілактичній медицині. Це чудовий тонізуючий і загальнозміцнюючий напій, який допомагає підвищити працездатність. Ви можете купити якісне органічне какао в інтернет-магазині «Любисток», якщо хочете отримати заряд енергії та залишатися активним і бадьорим цілий день.

Особливості вибору та зберігання какао

Щоб купити хороше розчинне какао в пакетиках, в пачці або на вагу, потрібно знати деякі нюанси. Какао-порошок повинен мати однорідний колір і структуру, він не повинен злипатися і в ньому не повинно бути грудок. Продукт повинен мати насичений шоколадний аромат. Зверніть увагу на склад: продукт повинен містити не менше 10 г жирів на 100 г какао.

Купуючи какао, ви можете перевірити його якість у домашніх умовах. Після заварювання не повинно залишатися осаду. Спробуйте свіжоприготований напій: в ньому не повинно бути дрібних крупинок.

Якщо ви хочете купити смачне какао, надавайте перевагу продукції, на пачках якої вказана країна походження сировини. Саме таку продукцію пропонує інтернет-магазин «Любисток». Вас приємно здивує вартість какао-порошку в нашому магазині. Ми пропонуємо вигідні ціни на какао як для оптових покупців, так і для роздрібних клієнтів.

Зберігати какао-порошок рекомендується в сухому добре провітрюваному місці при температурі не вище +23 ° С і відносній вологості повітря не вище 75%.

Відповіді на типові запитання

Як зберігати какао?
Місце зберігання какао має бути прохолодне, добре провітрюватись, там не має бути різких сторонніх запахів. Термін зберігання какао - 24 місяці від дати виготовлення. Кінцевий термін придатності вказаний на кожній етикетці.
Яка калорійність какао-порошку?
Какао-порошок ТМ «Добрик» та ТМ «Деко» має знижений вміст жиру - 10 -12 %. Залежно від типу какао (натуральне, темне, алкалізоване) калорійність може коливатись в межах 200 - 350 ккал.
Як готувати какао?
Спосіб приготування напою: змішайте какао-порошок із цукром, розведіть невеликою кількістю теплого молока та, доведіть до кипіння, постійно помішуючи. На 200 г напою: какао-порошок - 8 г; цукор - 12 г; молоко - 180 г.
Що означає «розпустити» какао?
Для підсилення смаку какао необхідно збільшити повітряність його текстури. Для цього у деяких рецепах какао-порошок рекомендують з’єднати з гарячою водою чи іншою рідиною, наприклад кавою. Перед використанням какао у тісті його потрібно спершу розмішати з мукою та просіяти. Для приготування шоколадного крему до порошку спочатку додають розтоплене вершкове масло, а потім з’єднують з усією сумішшю. Під час приготування помадки слід всипати необхідну кількість какао безпосередньо у масу та ретельно перемішати.