Чорний перець мелений і горошок

По замовчуванню
  • Від дешевих до дорогих
  • Від дорогих до дешевих
  • Сезонна продукція
  • Розпродаж
  • Новинки
  • Топ продажів
  • По рейтингу
  • По замовчуванню

Чорний перець в інтернет-магазині «Любисток»

Чорний перець – один з улюблених видів прянощів сучасних кулінарів, який став популярнимі у всьому світі. Чорний перець не тільки має оригінальні смакові властивості, але і багато корисних властивостей. До того ж, така приправа може довго зберігатися. Саме тому чорний перець і став однією з улюблених приправ у кухарів з різних національних кухонь.

Чорний перець Любисток

Батьківщина чорного перцю – Індія, а пізніше з’явилися й інші великі виробники – Шрі-Ланка, Малайзія, Бразилія, Індонезія, а також Мадагаскар.

Спочатку горошини перцю мають зелений колір, а вже в подальшому, в залежності від способу обробки, вони набувають інший колір – чорний, червоний, білий або залишаються зеленими. Відповідно, всі ці види перців по-різному використовуються кухарями.

Таким чином, чорний перець – це незрілі плоди, які висушують при певній температурі. У процесі такої сушки плоди ферментують, і зелений колір змінюється на чорний. Пряні властивості та гострота чорного перцю залежать від вмісту в його плодах ефірних масел і піперину.

В інтернет-магазині «Любисток» ви можете купити чорний перець горошком, а також чорний мелений перець. Гарантуємо: вас приємно здивує ціна за 1 кг чорного меленого перцю.

Користь чорного перцю

У чорному перці містяться не тільки ефірні масла та піперин, але і клітковина, протеїни, вітаміни та мінерали, які сприяють покращенню обміну речовин та іншим процесам в людському організмі. Напевно вам відомо 2 основні властивості цієї пряності: вона пробуджує апетит і покращує травлення.

Є ще кілька позитивних моментів чорного перцю: він є антидепресантом, а також активізує кровообіг у мозку, що, в свою чергу, призводить до покращення пам’яті і розумової діяльності. Більш того: ця пряність сприяє зниженню рівня холестерину, а також виведенню токсинів з організму. А при регулярному вживанні в їжу чорного меленого перцю знижується ризик появи серцево-судинних захворювань.

 

Протипоказання до вживання чорного перцю

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, ця пряність має і деякі протипоказання. В основному, вони стосуються надмірного вживання чорного перцю в їжу. Рекомендується вживати прянощі в невеликих кількостях:

  • людям з виразкою шлунку і хворобами сечовивідних шляхів;
  • гіпертонікам;
  • вагітним і годуючим жінкам;
  • людям, які збираються здавати аналіз крові і сечі.

Вживання чорного перцю в невеликих кількостях принесе організму користь, в той час як зловживання цією пряністю може нашкодити.

Чорний перець горошком

Незвичні властивості чорного перцю

Цікавий факт: вміст вітаміну C в чорному перці в 3 рази більший, ніж в апельсинах. Ці прянощі містять у своєму складі вітаміни групи B, залізо, каротин, фосфор і кальцій, та здатні підсилювати дію інших лікарських рослин.

Застосування чорного перцю в кулінарії

Чорний перець додають до соусів, маринадів, салатів, супів, підливи. Без цих прянощів не обійтися під час приготування м’ясних і рибних страв, квашеної капусти, консервованих овочів, савойської капусти, сочевиці, гороху, гуляшу і безлічі інших страв. До того ж, якщо ви любите готувати шашлики, домашні ковбаси, барбекю, вам просто необхідно буде додати до них чорний перець!

Як професійні кухарі, так і любителі добре знають: додавання навіть невеликої кількості чорного перцю здатне змінити смак страви. Аромат страви стає більш яскраво вираженим, а смак – більш насиченим. Додавати перець можна і до перших, і до других страв, і навіть до деяких видів десертів і випічки. Ці прянощі чудово будуть поєднуватися з овочами, злаками, травами.

Крім того, чорний перець – хороший консервант. Завдяки цій натуральній добавці можна зберегти свіжість багатьох продуктів. Чорний перець цінується кулінарами всього світу, і його можна знайти на будь-якій кухні. Ні в якому разі не відмовляйте собі у вживанні цих ароматних прянощів, якщо, звичайно, у вас немає до них протипоказань.

 

 

Як визначити якість чорного перцю?

Якість меленого перцю буде залежати від якості перцю горошком, з якого він виробляється.

Визначити якість чорного перцю горошком можна за такими ознаками:

  • Однаковий розмір та рівномірний чорний або темно-коричневий колір
  • Висока щільність та міцність горошин
  • Виразний пряний гострий аромат та свіжий пекучий смак.

У нашому інтернет-магазині представлений чорний перець горошком тільки вищої якості. З нього ми робимо чорний мелений перець.

Якого кольору повинен бути справжній чорний мелений перець?

Оболонка перцю горошком має чорно-коричневий колір, а саме ядро – світле. Саме тому мелений чорний перець ніколи не буде мати однорідного кольору! Який же тоді зовнішній вигляд повинна мати така пряність? Колір такої приправи повинен бути неоднорідним, і складатися з декількох відтінків: світло-коричневого, сірого, також деякі частинки можуть мати легкий зеленуватий відтінок. Якщо пряність має однорідний вугільно-чорний колір, то в ній може міститися багато домішок.

Підробки чорного перцю можуть містити такі домішки:

  • землю, сміття;
  • пластмасу, металеві домішки;
  • комах, личинки;
  • порожні недостиглі зерна;
  • пил, каміння та ін.

Чому чорний перець краще купувати у нас?

Інтернет-магазин «Любисток» пропонує своїм покупцям тільки високоякісні прянощі, в тому числі і чорний перець.

Ціна за 1 кг чорного меленого перцю в нашому магазині буде вигідною як для оптових клієнтів, так і для роздрібних покупців. Також у нас постійно діють знижки, залежно від суми придбаного товару. Детальніше про це читайте тут . У нас ви можете купити чорний перець:

  • Горошком. У цілому вигляді збагатить смак маринадів, солінь, супів, бульйонів, а змелений безпосередньо перед використанням додасть насиченого аромату і тонкої гостроти різноманітним стравам.
  • Мелений. Ідеальна пряність до будь-яких улюблених страв. Особливо пасує до фаршированих виробів, паштетів, запіканок, омлетів, тостів. Для максимального збереження аромату додавайте чорний мелений перець у майже готову до споживання страву.
  • Дроблений. Його текстура та пряний аромат чудово підійдуть до салатів, холодних закусок, запеченого м’яса та риби.
  • Гранульований. У такому вигляді чорний перець найкраще додавати до перших страв, підливок, соусів.

Який би з цих варіантів ви не обрали, ми гарантуємо, що ви отримаєте якісну пряність з неповторним характерним ароматом. А ще купити чорний перець горошком та чорний мелений перець можна й у різному пакуванні, зокрема:

  1. Скляний млинок
  2. Склобанка
  3. Фігурний пакет із зіп-застібкою
  4. Вагові упаковки для перців HoReCa.

Відповіді на типові запитання

Як росте чорний перець горошком?
Чорний перець горошком – це плоди вічнозеленої деревоподібної ліани, яка в’ється до 15 м заввишки. Його батьківщиною є Індія. Для отримання пряності плоди збирають недостиглими та висушують. Так перець чорний горошком набуває характерного кольору.
Як відрізнити якісний чорний перець горошком від неякісного?
Якісний чорний перець – це щільні, майже однаково розміру та рівномірного забарвлення горошини з виразним пряним ароматом. Горошини неякісного чорного перцю порожнисті, дрібні, без особливого смаку та аромату.
У які страви можна додавати чорний перець?
Чорний перець горошком добре додавати до маринадів, розсолів, супів, бульйонів. Чорний мелений перець використовують під час приготування холодних та гарячих страв із м’яса, риби, овочів, яєць. Також його додають у випічку та гарячі напої.
Яка ціна за кг чорного меленого перцю та чорного перцю горошком?
В інтернет-магазині ТМ «Любисток» перець чорний горошком «Пекельний перець» коштує 206 грн./кг, перець чорний мелений «Пекельний перець» - 204 грн./кг, а перець чорний мелений ТМ «Деко» - 108 грн./кг. При замовленні перцю вагою 5 кг, 10, 20 і 25 кг ціна за кг буде значно нижчою.