Чорний перець мелений і горошок

Чорний перець в інтернет-магазині «Любисток»

Чорний перець – один з улюблених видів прянощів сучасних кулінарів, який став популярнимі у всьому світі. Чорний перець не тільки має оригінальні смакові властивості, але і багато корисних властивостей. До того ж, така приправа може довго зберігатися. Саме тому чорний перець і став однією з улюблених приправ у кухарів з різних національних кухонь.

Батьківщина чорного перцю – Індія, а пізніше з’явилися й інші великі виробники – Шрі-Ланка, Малайзія, Бразилія, Індонезія, а також Мадагаскар.

Спочатку горошини перцю мають зелений колір, а вже в подальшому, в залежності від способу обробки, вони набувають інший колір – чорний, червоний, білий або залишаються зеленими. Відповідно, всі ці види перців по-різному використовуються кухарями.

Таким чином, чорний перець – це незрілі плоди, які висушують при певній температурі. У процесі такої сушки плоди ферментують, і зелений колір змінюється на чорний. Пряні властивості та гострота чорного перцю залежать від вмісту в його плодах ефірних масел і піперину.

В інтернет-магазині «Любисток» ви можете купити чорний перець горошком, а також чорний мелений перець. Гарантуємо: вас приємно здивує ціна за 1 кг чорного меленого перцю.

Користь чорного перцю

У чорному перці містяться не тільки ефірні масла та піперин, але і клітковина, протеїни, вітаміни та мінерали, які сприяють покращенню обміну речовин та іншим процесам в людському організмі. Напевно вам відомо 2 основні властивості цієї пряності: вона пробуджує апетит і покращує травлення.

Є ще кілька позитивних моментів чорного перцю: він є антидепресантом, а також активізує кровообіг у мозку, що, в свою чергу, призводить до покращення пам’яті і розумової діяльності. Більш того: ця пряність сприяє зниженню рівня холестерину, а також виведенню токсинів з організму. А при регулярному вживанні в їжу чорного меленого перцю знижується ризик появи серцево-судинних захворювань.

Протипоказання до вживання чорного перцю

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, ця пряність має і деякі протипоказання. В основному, вони стосуються надмірного вживання чорного перцю в їжу. Рекомендується вживати прянощі в невеликих кількостях:

• людям з виразкою шлунку і хворобами сечовивідних шляхів;
• гіпертонікам;
• вагітним і годуючим жінкам;
• людям, які збираються здавати аналіз крові і сечі.

Вживання чорного перцю в невеликих кількостях принесе організму користь, в той час як зловживання цією пряністю може нашкодити.

Незвичні властивості чорного перцю

Цікавий факт: вміст вітаміну C в чорному перці в 3 рази більший, ніж в апельсинах. Ці прянощі містять у своєму складі вітаміни групи B, залізо, каротин, фосфор і кальцій, та здатні підсилювати дію інших лікарських рослин.

Застосування чорного перцю в кулінарії

Чорний перець додають до соусів, маринадів, салатів, супів, підливи. Без цих прянощів не обійтися під час приготування м’ясних і рибних страв, квашеної капусти, консервованих овочів, савойської капусти, сочевиці, гороху, гуляшу і безлічі інших страв. До того ж, якщо ви любите готувати шашлики, домашні ковбаси, барбекю, вам просто необхідно буде додати до них чорний перець!

Як професійні кухарі, так і любителі добре знають: додавання навіть невеликої кількості чорного перцю здатне змінити смак страви. Аромат страви стає більш яскраво вираженим, а смак – більш насиченим. Додавати перець можна і до перших, і до других страв, і навіть до деяких видів десертів і випічки. Ці прянощі чудово будуть поєднуватися з овочами, злаками, травами.

Крім того, чорний перець – хороший консервант. Завдяки цій натуральній добавці можна зберегти свіжість багатьох продуктів. Чорний перець цінується кулінарами всього світу, і його можна знайти на будь-якій кухні. Ні в якому разі не відмовляйте собі у вживанні цих ароматних прянощів, якщо, звичайно, у вас немає до них протипоказань.

Як визначити якість чорного перцю?

Якість меленого перцю буде залежати від якості перцю горошком, з якого він виробляється.

Визначити якість чорного перцю горошком можна за такими ознаками:

• Однаковий розмір та рівномірний чорний або темно-коричневий колір
• Висока щільність та міцність горошин
• Виразний пряний гострий аромат та свіжий пекучий смак.

У нашому інтернет-магазині представлений чорний перець горошком тільки вищої якості. З нього ми робимо чорний мелений перець.

Якого кольору повинен бути справжній чорний мелений перець?

Оболонка перцю горошком має чорно-коричневий колір, а саме ядро – світле. Саме тому мелений чорний перець ніколи не буде мати однорідного кольору! Який же тоді зовнішній вигляд повинна мати така пряність? Колір такої приправи повинен бути неоднорідним, і складатися з декількох відтінків: світло-коричневого, сірого, також деякі частинки можуть мати легкий зеленуватий відтінок. Якщо пряність має однорідний вугільно-чорний колір, то в ній може міститися багато домішок.

Підробки чорного перцю можуть містити такі домішки:

• землю, сміття;
• пластмасу, металеві домішки;
• комах, личинки;
• порожні недостиглі зерна;
• пил, каміння та ін.

Чому чорний перець краще купувати у нас?

Інтернет-магазин «Любисток» пропонує своїм покупцям тільки високоякісні прянощі, в тому числі і чорний перець.

Ціна за 1 кг чорного меленого перцю в нашому магазині буде вигідною як для оптових клієнтів, так і для роздрібних покупців. Також у нас постійно діють знижки, залежно від суми придбаного товару. Детальніше про це читайте тут . У нас ви можете купити чорний перець:

• Горошком. У цілому вигляді збагатить смак маринадів, солінь, супів, бульйонів, а змелений безпосередньо перед використанням додасть насиченого аромату і тонкої гостроти різноманітним стравам.
• Мелений. Ідеальна пряність до будь-яких улюблених страв. Особливо пасує до фаршированих виробів, паштетів, запіканок, омлетів, тостів. Для максимального збереження аромату додавайте чорний мелений перець у майже готову до споживання страву.
• Дроблений. Його текстура та пряний аромат чудово підійдуть до салатів, холодних закусок, запеченого м’яса та риби.
• Гранульований. У такому вигляді чорний перець найкраще додавати до перших страв, підливок, соусів.

Який би з цих варіантів ви не обрали, ми гарантуємо, що ви отримаєте якісну пряність з неповторним характерним ароматом. А ще купити чорний перець горошком та чорний мелений перець можна й у різному пакуванні, зокрема:

1. Скляний млинок
2. Склобанка
3. Фігурний пакет із зіп-застібкою
4. Вагові упаковки для перців HoReCa.

Відповіді на типові запитання