Мій кошик
{{ cart.totalSum | normalizePrice }} грн.Найспекотнішу пряність – гострий перець – нам подарувала природа тропічної Америки. Історично доведено, що древні народи Мексики почали вирощувати його понад 6000 років тому. У Європу ж червоний гострий перець привіз відомий мандрівник Христофор Колумб, який відкрив не лише нові землі, а й нові гастрономічні враження. Відтоді кількість прихильників вогняного смаку перцю чилі невпинно зростає. Промовистим свідченням його популярності є той факт, що зараз виведено понад 3000 сортів цієї пряності!
Хоча слово «чилі» асоціюється з назвою країни Чилі, насправді, у перекладі з ацтекської мови воно означає «червоний». Зараз гострий перець культивують у багатьох країнах, але найбільшими виробниками залишаються Китай, Індонезія, Мексика, Індія, Шрі-Ланка, Малайзія. А окрім червоного, перець чилі буває білого, жовтого, оранжевого, зеленого та навіть чорного кольорів.
Червоний гострий перець – це різновид перцю однорічного, напівчагарникової рослини родини пасльонових. Іншими його назвами є чилі, гіркий перець, пекучий перець. Характерну гостроту пряності надає алкалоїд капсаїцин, який міститься у насінні та внутрішніх перетинках плодів. Звісно, рівень пекучості кожен з нас відчуває по-своєму, але найточніше її визначає шкала Сковілла, яку розробив американський хімік на початку минулого століття. Відповідно до неї, гострота перців вимірюється у спеціальних одиницях – SHU. Тобто, чим вищі показники SHU, тим гостріший перець. За шкалою Сковілла перці поділяються на:
Хочете вигідно купити гострий перець найвищої якості? Тоді скористайтеся пропозиціями нашого інтернет-магазину! Ми експортуємо лише відбірний червоний гострий перець з Індії, Уганди, Китаю. Чилі мелений та шматочками ТМ «Любисток» - це якісна сировина та виразна неповторна пекучість. Обирайте гострий перець необхідної ваги та улюбленої лінійки та робіть замовлення!
Ви можете купити гострий перець в Lubystok.shop з безкоштовною доставкою по Україні. Також ми пропонуємо великий вибір прянощів, спецій та сушених трав, які своїми ароматами гармонійно доповнять пекучий смак перцю чилі.
Червоний гострий перець кулінари цінують не лише за пікантну пекучість, який він дарує стравам. А й за те, що ця пряність має безліч способів використання та споживання. Приміром, свіжий чилі смакує в салатах і як пікантний додаток до локшини, свинини, курятини, риби. Цілі плоди добре додавати у супи, бульйони, страви з рису, квасолі. З ними виходять неймовірні соління, маринади, соуси. І в багатьох з них червоний гострий перець – головний інгредієнт. Чи були б такими відомими без нього соуси Табаско, Аджика, Пішта, густий мексиканський суп чилі кон карне? Також цілий гострий перець добре фарширувати та запікати.
Ви можете купити гострий перець цілим, а потім висушити його або заморозити, подрібнивши смужками. У сушеному подрібненому вигляді червоний гострий перець смакує як приправа до різноманітних страв, салатних заправок та маринадів. Окрім виразного смаку, він додає їжі текстури. А ще він тонко та яскраво ароматизує оцет та олію.
Мелений чилі прикрасить кольором та вогником будь-які ваші улюблені страви від кисломолочних напоїв до десертів з какао. Загалом, гострий перець надзвичайно популярний у мексиканській, індійській, іспанській, угорській, азіатській кухнях у складі приправ і як самостійна пряність. Його пекучі нотки створюють по-особливому ароматну композицію із базиліком, коріандром, корицею, кумином, куркумою, кардамоном, часником, імбиром. Відкривайте нові смаки на вашій кухні з найгострішою пряністю – перцем чилі!
Гострий перець містить вітаміни А, групи В, РР, К, Е, С. Зокрема, концентрація вітаміну С у червоному перці значно вища, аніж у цитрусових. Також він багатий на вміст таких макро- і мікроелементів, як калій, залізо, магній, марганець, мідь, кальцій, натрій. Але найціннішим компонентом пекучої пряності вчені вважають саме капсаїцин. Доведено, що ця активна речовина має такий позитивний вплив на наш організм:
Звичайно, є і протипокази щодо вживання перцю чилі. У першу чергу, це стосується людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, бронхіальною астмою, гіпертонією. Пам’ятайте – все добре в міру!
© ТМ «Любисток» 2018 - 2023. Всі права захищені.
Перець червоний чилі мелений органічний 32г 
