Мій кошик
{{ cart.totalSum | normalizePrice }} грн.Навіть, якщо ваші улюблені спеції – сіль і перець, цього теж буде достатньо, аби доповнити смак страв пікантними нотками. Так, в Lubystok.shop можна придбати гімалайську сіль крупного і дрібного помелу з відбірними прянощами та різні перці – гострий, червоний, чорний, мелений, горошок, подрібнений, гранульований та у вигляді сумішей. Такий вибір доступних та звичайних, на перший погляд, спецій легко допоможе збагатити пряними ароматами ваше щоденне меню.
Чорний, рожевий, білий, зелений, духмяний. Перець горошком – одна з найвідоміших універсальних пряностей, адже чудово смакує в будь-яких стравах, у тому числі, й солодких. При цьому, кожен з них має свій особливий «характер» та гостроту, інтенсивність якої регулюєте ви самі кількістю горошин або розміром помелу. Але найбільш яскраво, пікантно та ароматно смак перцю горошком розкривається під час змелювання.
Вагаєтесь, який саме купити перець горошок? А це вже залежить від страви, яку ви плануєте готувати, та ароматних відтінків, якими ви хочете її прикрасити.
Є кілька переваг використання перцю горошком.
По-перше, це більш виразний та яскравий аромат, аніж у перцю, який продають у вже змеленому вигляді. І за умов правильного зберігання, цей аромат буде тішити вас свіжістю надовго.
По-друге, перець горошком чудово «працює» там, де його просто не може замінити мелений перець. Зокрема, бульйони, супи, борщі, юшки, маринади, соління неможливо уявити без духмяних ноток перцю горошком.
По-третє, якщо купити якісний перець горошком, його можна подрібнити чи змолоти, додати дрібку спецій, сушених трав, залежно від рецепту та натхнення, і таким чином, у вас під рукою завжди нова пряна суміш.
Чорний, білий та зелений перець горошком – це все плоди однієї перцевої ліани. Різниця – лише у способах обробки та зрілості плодів. Батьківщина перцю – південно-західна Індія, хоча зараз лідером із його вирощування є В’єтнам та Індонезія. Для виробництва чорного перцю горошком збирають незрілі плоди та висушують їх під сонцем. Під дією сонячних променів горошини набувають чорного кольору та стають зморшкуватими. Після висушування пряність сортують залежно від розміру горошин. І чим вони крупніші, тим сильнішим є їхній аромат. До речі, за нього відповідають ефірні олії, а гострим чорний перець робить алкалоїд піперин, який до того ж сприяє травленню, поліпшує апетит та, загалом, позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Щодо використання в кулінарії, то ця пряність є дійсно універсальною. Додавайте її до перших та других страв, холодних та гарячих закусок, гарнірів, десертів, напоїв. Lubystok.shop пропонує вам купити перець чорний горошок різних сортів.
Зелений перець горошком – це теж плоди перцевої ліани, і їх теж, як і для виробництва чорного перцю, збирають незрілими. І для того, щоб він зберіг свій природний колір та характерні смакові властивості, його висушують із додаванням солі. Завдяки цій технології, перець зелений горошком тішить нас не лише свіжим кольором, а й особливим смаком. Ця пряність має меншу гостроту, аніж чорний перець, та ніжний і м’який освіжаючий аромат з фруктовим відтінком. Тому використовуйте зелений перець горошком як самостійну приправу, а не як заміну іншим видам перцю. Додавайте його до смаженого і тушкованого м’яса, страв із риби, морепродуктів, курятини, соусів та салатних заправок. А в азіатській кухні цілими горошинами цього перцю прикрашають страви з рису та локшини. Тож, якщо надумали купити зелений перець горошком, Lubystok.shop запропонує вам вигідні варіанти.
Білий перець горошком – це вже зрілі ягоди перцевої ліани. Для отримання пряності ніжного вершкового кольору, стиглі червоні ягоди вимочують у солоному розчині до тих пір, доки не відлущиться яскрава оболонка. Після цього горошини висушуюють. Тобто, по суті, білий перець горошком – це серцевина зрілих плодів перцевого дерева. Що цікаво, його поверхня залишається гладкою, без характерних зморшкуватих ліній, як на інших видах перцю. Аромат білого перцю горошком розкривається тонкою фруктовою пікантністю з легким гоструватим відтінком. За цю особливу ароматність та делікатний колір його особливо цінують кулінари Європи та деяких країн Азії. Тому ціна перцю чорного горошком дешевша, аніж у білого перцю горошком. Найкраще білий перець горошком смакує із морепродуктами, омлетами, у стравах із вареного м’яса, овочевих супах, рагу, світлих соусах. Чудовим доповненням до цієї пряності будуть базилік, майоран, розмарин, паприка, імбир.
Рожевий перець горошком отримують з плодів дерев шинуса фісташколистного або шинуса м’якого, які ростуть у південній Америці. У свіжому вигляді він схожий на ягоди журавлини та має солодкуватий смак. Після кількох етапів обробки, до якої входить заморожування, ці ягоди стають пряністю, яку і називають перець рожевий горошок. Він має теплий фруктово- солодкуватий аромат з відтінками м'яти, анісу, імбиру. Натомість пекучих ноток у ньому майже немає. Перець рожевий горошок широко використовують у середземноморській, французькій, південноамериканській кухнях як пряність і як декор. Він чудово пасує до страв із м’яса птиці, риби та морепродуктів, дичини,соусів. Його додають під час приготування фруктових десертів, морозива, шоколаду, напоїв.
Ямайський перець, пімента, англійський перець та навіть гвоздичний перець. Це все синоніми найбільш запашного перцю – духмяного. Зовні схожий на чорний, він належить до іншого сімейства та є плодом дерев родини миртових. Звідси – такий високий вміст ефірних олій та незрівнянний аромат, у якому відчуваються нотки мускатного горіха, чорного перцю, кориці. Саме через це духмяний перець називають також «універсальною пряністю». Найбільше пахощів містять незрілі плоди, які після висушування набувають знайомого кольору, форми та аромату. Дуже просто такий запашний горошок купити в інтернет-магазині «Любисток». Використовуйте перець духмяний для:
Який перець горошком купити? Беріть декілька! Комбінуйте різні його види у різних пропорціях та отримуйте оригінальну ароматну суміш до улюблених страв.
Вартість цієї спеції залежить від фасування, яке ви оберете. Окрім того, ціна за кг залежить від сорту перцю горошком. Купити перець горошок можна в упаковках від 15 г, а також гуртом вагою 1 кг, 5 кг та навіть 25 кг.
© ТМ «Любисток» 2018 - 2023. Всі права захищені.
Перець чорний горошок "Пекельний перець" Любисток 