Перці та суміші перців

Перці та суміші перців - корисні поради та рекомендації з використання

Суміш перців – одна з найпопулярніших і універсальних приправ, яку додають для приготування м’ясних, рибних страв. Купити суміш перців можна у двох видах – у вигляді горошин і в молотому вигляді. «Любисток» пропонує суміш перців у різних типах упаковки – в скляних млинках, а також у герметичній упаковці. Оптимальний варіант, на думку більшості кулінарів, – купити перець в спеціальній скляній тарі з млинком. Тоді ви зможете додавати в страви мелений перець, який має більш насичений смак і аромат.

У продажу є декілька видів таких приправ: суміш з 3-х, 4-х, а також 5-ти перців. Кожен вид приправи зможе надати вашим готовим стравам вишуканий смак та аромат.

Найпопулярніші види перців, які використовують у кулінарії

• Чорний перець – універсальна пряність, яку додають до багатьох страв. В інтернет-магазині «Любисток» є як мелений перець, так і перець горошком. Мелений чорний перець можна додавати до гарячих страв, салатів, соусів, супів, в той час як перець горошком частіше використовують для маринадів і консервацій. Мелені горошини перцю мають сильно виражений смак і аромат. Під час приготування перших і других страв краще додавати перець у самому кінці, щоб блюдо не вийшло занадто гірким. Бажано зберігати мелений перець у герметичній тарі, інакше з часом він втратить свій аромат і смак. У нашому магазині ви можете купити чорний перець високої якості.
• Червоний перець – не менш відома приправа. Є кілька сортів такого перцю, які відрізняються розміром, видом стручка і ступенем пекучості. У нашому інтернет-магазині ви можете купити гіркий перець чилі і червону солодку паприку.
• Духмяний перець – ще одна популярна пряність, яка продається як в молотому вигляді, так і горошком. Цей вид перцю додають у супи, маринади, салати, м’ясо, і навіть в різні види десертів. Горошини духмяного перцю бажано молоти незадовго до вживання страви, тоді блюдо вийде ароматним і матиме пікантний смак.

Склад суміші перців

До складу суміші з 3-х перців входять: чорний, білий і зелений перець горошком. До складу суміші 4 перців входить чорний, білий, зелений і рожевий перець. До складу суміші 5 перців від «Любистка» входить чорний, духмяний, білий перець, а також паприка і червоний перець чилі.

Щоб приправа вийшла максимально ароматною, чорний перець горошком отримують з незрілих плодів. Спочатку ці плоди обдають окропом, а потім сушать під прямими сонячними променями. З незрілих плодів отримують і зелений перець горошком. Щоб зберегти насичений зелений відтінок, горошини зеленого перцю піддають сухому сушінню.

Що стосується білого перцю, то його навпаки, отримують з уже дозрілих плодів. Рожевий перець отримують зі зрілих плодів бразильського перцю, а також із плодів перцевої ліани.

Смак та аромат кожного виду перцю відрізняється. Чорний перець має яскраво виражений аромат і пекучий смак. Білий перець ще більш ароматний і при цьому менш пекучий. Для зеленого перцю характерний гострий смак і різкий приємний запах. Аромат рожевого перцю дуже насичений, з нотками цитрусових та імбиру.

Суміші перців дуже корисно додавати в різноманітні страви. Завдяки тому, що це багатокомпонентна приправа, в її складі є багато вітамінів і мінералів, в тому числі вітаміни B, C, E, PP, K, мідь, кальцій, залізо, калій, фосфор та ін.

Де вирощують перець?

Батьківщина перцевої ліани – Індія, і переважно ця пряність вирощується саме там. Крім Індії, ця рослина зустрічається на Шрі-Ланці, в Бразилії, а також на островах Борнео, Суматра та Ява.

Використання суміші перців у кулінарії

Приправу «Суміш перців» можна додавати в будь-які види страв – від супів до десертів. Але найчастіше цю приправу використовують під час приготування перших страв, салатів, соусів і маринадів, а також підлив. Суміш з декількох видів перцю відмінно підходить для консервації, в тому числі для приготування лечо, баклажанів, аджики, заправки до борщу та ін. Тому якщо ви вирішили зробити запаси на зиму, саме час подумати про покупку суміші перців від «Любистка».

Приправу можна додавати в м’ясні і рибні страви: стейки, шурпу, ковбасу, запечену і смажену рибу. Також приправа відмінно доповнить різні десерти, її можна в невеликих кількостях додавати у гарячий чай і коктейлі.

У чому секрет популярності суміші перців? Це приправа, яка додасть до готової страви оригінальну гостроту і витончений аромат. З її допомогою м’ясо, риба та інші продукти матимуть більш пікантний смак. Вона підходить для приготування багатьох страв: її можна додавати в піцу, лазанью, макарони, різотто, запіканки і інші страви. А овочі, які так корисно вживати вегетаріанцям та іншим людям, стануть ще більш корисними, якщо додати до них суміш перців.

Приправа суміш перців має низку позитивних властивостей:

• пробуджує апетит;
• покращує роботу шлунково-кишкового тракту;
• має антибактеріальну дію;
• сприяє нормалізації кровообігу;
• допомагає зміцнити імунітет.

Як вибрати суміш перців?

В інтернет-магазині «Любисток» можна купити суміш перців горошком або в молотому вигляді. Приправа продається як в герметичній упаковці, так і в скляному млинку. За допомогою такого млинку можна перемелювати цілі горошини безпосередньо під час приготування їжі.

Вибираючи упаковку або млинок з перцем, дивіться на термін зберігання продукту, а також на його склад. Мелені спеції повинні мати однорідну структуру, без грудок.

Обираючи спеції, надавайте перевагу перевіреним виробникам. Купувати суміш перців краще в спеціалізованих магазинах, де дотримуються правильних умов зберігання такої продукції. В інтернет-магазині «Любисток» ви зможете купити перці й інші види приправ найвищої якості.

Як зберігати суміш перців?

Рекомендується зберігати суміш перців у сухих і добре провітрюваних приміщеннях при температурі не вище + 25 ° С і відносній вологості повітря не вище 75%. У скляній тарі суміш перців буде зберігатися найдовше, тому виробники відразу пропонують купувати таку продукцію в скляних млинках.

Перці та суміші перців від інтернет-магазину «Любисток»

В асортименті нашого магазину є не тільки традиційний чорний і червоний перець, але і безліч цікавих і запашних сумішей, в тому числі і суміш п’яти перців. Ми пропонуємо:

• різноманітні суміші перців горошком і мелених перців великого і середнього помелу;
• перець чорний (горошком і мелений);
• перець лимонний;
• перець часниковий;
• перець духмяний (горошком);
• паприка;
• чилі.

Всі спеції упаковані в зручну тару. Ми готові до різних видів співпраці – у нашому інтернет-магазині «Любисток» можна купити перець як оптом, так і в роздріб. 

Відповіді на типові запитання