Ізомальт – низькокалорійна сахароза, виготовлена на основі замінника цукру у вигляді білого кристалічного порошку з солодким смаком. На відміну від звичайної сахарози, ізомальт не має впливу на рівень цукру в крові і не сприяє розвитку карієсу, тож його можна сміливо вживати всім, хто контролює рівень глюкози. До того ж, ізомальт відмінно забарвлюється харчовими барвниками в будь-який колір і перетворює кондитерські вироби в шедеври різного рівня складності. Легка та ніжна текстура власноруч створеної прикраси додасть вашому виробу вишуканості та особливої елегантності. Застосовується для створення власноруч різноманітних кондитерських декорацій: імітації солодких кристалів, дорогоцінних каменів, ваз, квітів, метеликів, хаотичних візерунків та багато іншого.
Спосіб використання: Розтопіть на маленькому вогні газової плити або на індукційній поверхні ( t 100-140 ºС), постійно помішуючи впродовж 5-15 хв, доки ізомальт не стане прозорим, без білих крупинок; зніміть ємність з плити та додайте харчовий барвник.
Рослинний замінник цукру
- простий в процесі
- вишуканий в результаті
