Спеції та прянощі , Вид: Кориця

Кориця – одна із найстаріших приправ. Її історія починається в Стародавньому Китаї, де вона використовувалася для прикраси та ароматизації напоїв, страв, ароматичних сумішей та лікування. Таке застосування знайшла в Стародавньому Єгипті, Греції, Римі.

У Середньовіччі спеція кориця вважалася дорогою та рідкісною приправою. Початок поширення у Європі пов'язують із першими хрестовими походами. Сьогодні успішно застосовується в медицині та косметології, але найбільш широко – у кулінарії.

Корисні властивості кориці

Популярність спеції пояснюється унікальним складом активних компонентів із такими властивостями:

Антибактеріальними – досягаються за рахунок вмісту циннамальдегіду, ефективного проти різних грибків та бактерій, включаючи листерію та сальмонеллу. Антимікробна дія використовується для зняття запальних процесів у ротовій порожнині. Спецію нерідко включають до складу зубних паст та розчинів для освіження дихання.
Антиоксидантними – забезпечує вміст фенольних сполук, флавоноїдів, коричного альдегіду та евгенолу, які здатні усувати вільні радикали та гальмувати процеси окислення жирів. Вважається, що використання кориці в комплексній протираковій терапії допомагає зупинити ріст ракових клітин та спричинити їх загибель.
Також спеція має протизапальні та імуностимулюючі властивості, допомагає покращити настрої та зняти стрес.

Речовини кориці – учасники важливих процесів, а саме:

Регулювання рівня цукру в крові – кориця корисна людям із цукровим діабетом 2 типу. Здатна підвищувати чутливість до інсуліну, гальмувати активність деяких ферментів, уповільнювати розщеплення вуглеводів та полегшувати проникнення глюкози у клітини.
Нормалізація травлення – бере участь в обмінних процесах та зменшує симптоми диспепсії (болі у шлунку, нудота, здуття, запор, діарея).
Поліпшення метаболізму, що призводить до зниження ваги – містить альдегіди, які спалюють жири та попереджають накопичення жирової тканини.
Стимуляція когнітивних здібностей – уповільнює накопичення в головному мозку білка «тау», які провокують ушкодження нейронів та виявляються при хворобі Альцгеймера.
Таким чином, кориця – це не лише популярна спеція, а й важливий продукт харчування.

Переваги використання

Пряність застосовується в косметології, ароматерапії, фармацевтиці та кулінарії.

Косметологія

При проведенні косметологічних процедур спеція дозволяє:

усунути бактеріальну інфекцію, яка проявляється у вигляді акне, подразнень та висипань на шкірі;
нормалізувати циркуляцію крові поверхневих судин, надати шкірі блиску та здорового вигляду;
зняти запалення та почервоніння шкірних покривів;
покращити тонус шкіри, зробити її більш гладкою та еластичною;
збагатити дерму антиоксидантами, підвищуючи її захисні механізми;
усунути темні кола під очима.
Одночасно бореться з процесами старіння (зморшками, втратою пружності) за рахунок здатності стимулювати колаген.

Ароматерапія

Для процедур використовується ефірна олія, дія якої допомагає:

стимулювати мозкову діяльність, підвищувати працездатність та концентрацію уваги;
зняти головний та м'язовий біль;
покращити настрій, зменшити рівень стресу та тривоги за рахунок зняття нервової напруги;
зміцнити імунітет;
покращити кровообіг;
знизити прояви застуди: головний біль та горло, закладеність носа, кашель.
Додатково використовується як натуральний дезодорант для нейтралізації неприємних запахів у приміщенні.

Фармацевтика

Завдяки лікувальним властивостям спеція входить до складу серцево-судинних, протидіабетичних, протизастудних препаратів. Допомагає знижувати рівень холестерину та цукру в крові, нейтралізувати дію патогенних мікроорганізмів, запобігати появі вільних радикалів. Нерідко стає основним компонентом дієтичних добавок зниження ваги.

Смакові якості прянощі

Кориця відрізняється насиченим і солодкуватим смаком з легкою гіркуватістю та терпкістю, має солодкий, деревний та терпкий аромат, що робить її популярною приправою для різних страв.

Спеція додає пікантності напоям – чаю, каві, какао та глінтвейну, а також кондитерським виробам – кексам, пирогам, круасанам, штруделю. Ідеально поєднується з фруктами, ягодами, медом, горіхами, карамеллю, шоколадом та іншими солодкими інгредієнтами. Але може використовуватися в комбінації з пряними травами та спеціями, такими як імбир, гвоздика, кардамон та мускатний горіх.

Тому входить до складу приправ для маринування м'яса, приготування салатів та соусів. Ціна кориці залежить від кількості в упаковці та форми – мелена або палички.

Враховуючи, що прянощі мають виражені смакові якості, її слід використовувати в помірних кількостях, щоб не перебити смак інших інгредієнтів.

Як приймати корицю як тонізуючий засіб

Існує кілька способів вживання спеції для підвищення загального тонусу організму:

Чай. Додайте 1-2 палички прянощі у чашку гарячого чаю (чорного, трав'яного, зеленого). Напій можна пити за кілька хвилин.
Коктейлі та смузі. Додайте 1/4 чайної ложки меленої кориці до свіжоприготовленого напою і ретельно розмішайте. Також можна робити з йогуртами, кашами та іншими продуктами.
Вода. Додайте 1-2 палички кориці в кухоль води та залиште на кілька годин. Пити приготовлений напій можна протягом дня.
Щоб кориця принесла користь організму, не викликала алергічних реакцій і не зіпсувала смаку напою, важливо правильно розрахувати її кількість,

Як купити корицю в інтернет-магазині Любисток

У нашому каталозі представлені різноманітні варіанти прянощів. Якщо ви робите замовлення вперше, зареєструйтесь на сайті і покладіть в кошик позицію, що цікавить.

Після оформлення з вами зв'яжеться менеджер для уточнення способів оплати та адреси доставки. Ми працюємо по всій Україні та пропонуємо купити якісний органічний продукт за доступними цінами від виробника.