Перец молотый

Перец молотый- полезные советы и рекомендации по использованию

Перец молотый – один из самых популярных видов пряностей, который производится путем измельчения высушенных плодов перца горошком. Чтобы получить качественный перец, используют спелые горошины с полной сердцевиной. Именно из отборного перца мы готовим качественный молотый перец, который Вы можете приобрести на нашем сайте. А цена перца молотого, представленного в нашем интернет-магазине, Вас приятно удивит!

Ассортимент молотого перца в интернет-магазине Любисток

1. Перец черный молотый имеет порошкообразную структуру и темно-серый цвет с различными оттенками. Для него характерен специфический пряный аромат и острый насыщенный вкус. Поскольку черный перец горошком покрыт черно-коричневой оболочкой, внутри которой находится ядро светлого цвета, то, соответственно, молотый перец не может иметь однородного черного окраса. Такой перец имеет неоднородный цвет – серый, светло-коричневый.
2. Красный перец молотый – пряность, которую производят из горьких сортов стручкового перца. Это одна из самых жгучих и острых специй, которую в кулинарии добавляют к первым и вторым блюдам, а также маринадам и соусам. Для приготовления блюд используют как молотый перец порошкообразной структуры, так и свежий перец.
3. Белый молотый перец – это вид пряностей, который получают в результате перемалывания белого перца горошком. Имеет порошкообразную структуру и кремовый цвет с сероватым оттенком. Основное отличие белого перца от черного состоит в том, что белый перец – это зрелые высушенные плоды тропической перечной лианы, а черный – это недозрелые высушенные плоды этого растения. Белый перец обладает тонким ароматом и среднежгучим вкусом.
4. Душистый молотый перец – приправа с насыщенным пряным ароматом с легкими нотками мускатного ореха, гвоздики и горчицы. Он не имеет резкого запаха и является менее жгучим и острым, чем черный перец. Душистый перец считается универсальной приправой, которая может идеально дополнить вкус многих блюд.
5. Смесь перцев – полезная натуральная приправа, в состав которой входит несколько видов перца. Приправа сочетает в себе пряный аромат душистого перца, жжение черного перца, нежный и тонкий аромат белого перца и сладковатый привкус красного перца. Смесь перцев – это удачное сочетание вкусов, которые идеально дополняют блюда и придают им неповторимый аромат.

Преимущества молотого перца и его применение в кулинарии

Молотый перец удобно добавлять к любому блюду, и гостям не придется «вылавливать» из тарелки жгучие горошины. Он подходит для многих блюд, и именно за это его любят как профессиональные повара, так и домохозяйки. Молотый перец ТМ «Деко» и ТМ «Любисток» не менее ароматный, чем цельные горошины. Но при этом очень важно соблюдать условия хранения: пряности нужно хранить в герметично закрытых стеклянных баночках. Именно правильное хранение позволит надолго сохранить вкус и аромат приправы. Рассмотрим пользу и особенности использования самых популярных видов молотого перца.

Черный молотый перец

• Это один из самых универсальных видов пряностей, который добавляют к первым и вторым блюдам, для приготовления маринадов и зимней консервации.
• Регулярное добавление в пищу черного молотого перца способствует улучшению обмена веществ в организме. Поэтому если Вы хотите держать себя в хорошей форме – не забывайте о добавлении этой приправы.
• Добавление черного молотого перца в сырую и холодную пищу способствует лучшему перевариванию и усвоению блюд.
• Среди полезных свойств черного перца – очищение организма от токсинов и улучшение аппетита. Также эта приправа обладает противовоспалительными свойствами и положительно влияет на работу кишечника.

Красный молотый перец

• В состав красного молотого перца входят витамины A, C, B6, бета-каротин, калий и железо.
• Красный перец является источником антиоксидантов, поэтому его употребление в пищу предотвращает старение, повреждение клеток, а также фотостарение и развитие атеросклероза.
• Такой вид перца является отличным консервантом, поскольку способен убивать патогенные бактерии в пище.
• Красный перец улучшает пищеварение, возбуждает аппетит и нормализует обмен веществ.
• Приправу добавляют в острые соусы, жаренные и запеченные блюда, супы, салаты и овощные блюда.

Другие виды молотого перца

• В состав душистого перца входят эфирные масла, которые придают силы, энергию и бодрость. Эта универсальная приправа способствует улучшению метаболизма, активизации работы мозга, оздоровлению десен, а также улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Приправу можно добавлять к мясным и рыбным блюдам, салатам, супам, подливам и овощным блюдам. Лучше всего добавлять душистый перец на начальном этапе приготовления блюда: это поможет полностью раскрыть аромат этой приправы.
• Потребление белого перца способствует улучшению обмена веществ, активизации работы желудочно-кишечного тракта, улучшению иммунитета и повышению работоспособности. Не рекомендуется подвергать белый молотый перец тепловой обработке, ведь он может потерять свои полезные свойства и пряный аромат. Приправу добавляют в соусы, подливы, супы, а также в овощные и рыбные блюда. Белый перец также добавляют в мясные блюда, овощные салаты и маринады.
• Смесь перцев – универсальная приправа, которую можно добавлять в блюда из мяса, рыбы, а также в домашние колбасы, паштеты и соусы. Также смесь перцев применяют в кулинарии при мариновании и солении. Такая приправа способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, нормализации кислотности желудочного сока, помогает повысить аппетит и является хорошим средством для профилактики простуды.

Цена перца молотого за 1 кг зависит от вида перца, который Вы выберете. Купить молотый перец можно в пачках от 15 г, а также оптом весом 1 кг, 5 кг, а также 25 кг.

Ответы на часто задаваемые вопросы