Черный перец молотый и горошек

По умолчанию
  • От дешевых к дорогим
  • От дорогих к дешевым
  • Сезонная продукция
  • Распродажа
  • Новинки
  • Топ продаж
  • По рейтингу
  • По умолчанию

Черный перец в интернет-магазине «Любисток»

Черный перец – одна из любимых пряностей современных кулинаров, которая обрела популярность во всем мире. Черный перец не только имеет оригинальные вкусовые качества, но и много полезных свойств. К тому же, такая приправа может долго храниться. Именно поэтому черный перец и стал одной из любимых приправ у поваров из разных национальных кухонь. 

Черный перец Любисток

Родина черного перца – Индия, а позже появились и другие крупные производители – Шри-Ланка, Малайзия, Бразилия, Индонезия, а также Мадагаскар.

Изначально горошины перца имеют зеленый цвет, а уже в дальнейшем, в зависимости от способа обработки, они приобретают другой цвет – черный, красный, белый или остаются зелеными. Соответственно, все эти виды перцев по-разному используются поварами. 

Таким образом, черный перец – это незрелые плоды, которые высушивают при определенной температуре. В процессе такой сушки плоды ферментируются, и зеленый цвет меняется на черный. Пряные свойства и острота черного перца зависят от содержания в его плодах эфирных масел и пиперина.

В интернет-магазине «Любисток» вы можете купить черный перец горошком, а также черный молотый перец. Гарантируем: вас приятно удивит цена за 1 кг черного молотого перца.

Польза черного перца

В черном перце содержатся не только эфирные масла и пиперин, но и клетчатка, протеины, витамины и минералы, которые способствуют улучшению обмена веществ и другим процессам в человеческом организме. Наверняка вам известно 2 основные свойства этой пряности – она пробуждает аппетит и улучшает пищеварение. 

Есть еще несколько положительных свойств черного перца: он является антидепрессантом, а также активизирует кровообращение в мозге, что, в свою очередь, приводит к улучшению памяти и умственной деятельности. Более того: эта пряность способствует снижению уровня холестерина, а также выведению токсинов из организма. А при регулярном употреблении в пищу черного молотого перца снижается риск появления сердечно-сосудистых заболеваний. 

Противопоказания к употреблению черного перца

Несмотря на большое количество полезных свойств, эта пряность имеет и некоторые противопоказания. В основном, они касаются чрезмерного употребления черного перца в пищу. Рекомендуется употреблять пряность в небольших количествах:

  • людям с язвой желудка и болезнями мочевыводящих путей;
  • гипертоникам;
  • беременным и кормящим женщинам;
  • людям, которые собираются сдавать анализ крови и мочи.

Употребление черного перца в небольших количествах принесет организму пользу, в то время как злоупотребление этой пряностью может навредить.

Необычные свойства черного перца

Интересный факт: содержание витамина C в черном перце в 3 раза больше, чем в апельсинах. Эта пряность богата наличием в своем составе витаминов группы B, железа, каротина, фосфора, и кальция, а также способна усиливать действие других лекарственных растений.

Черный перец горошком

Применение черного перца в кулинарии

Черный перец добавляют к соусам, маринадам, салатам, супам, подливкам. Без этой пряности не обойтись во время приготовления мясных и рыбных блюд, квашеной капусты, консервированных овощей, савойской капусты, чечевицы, гороха, гуляша и множества других блюд. К тому же, если вы любите готовить шашлыки, домашние колбасы, барбекю, вам просто необходимо будет добавить к ним черный перец!

Как профессиональные повара, так и любители хорошо знают: добавление даже небольшого количества черного перца способно изменить вкус блюда. Аромат блюда становится более ярко выраженным, а вкус – более насыщенным. Добавлять перец можно и к первым, и ко вторым блюдам, и даже к некоторым видам десертов и выпечки. Эта пряность замечательно будет сочетаться с овощами, злаками, травами. 

Кроме того, черный перец – хороший консервант. Благодаря этой натуральной добавке можно сохранить свежесть многих продуктов. Черный перец ценится кулинарами всего мира, и его можно найти на любой кухне. Ни в коем случае не отказывайте себе в употреблении этой ароматной пряности, если, конечно, у вас нет к ней противопоказаний.

Как определить качество черного перца?

Качество молотого перца будет зависеть от качества перца горошком, из которого он производится.

 

 

Определить качество черного перца горошком можно по таким показателям:

  • Одинаковый размер и равномерный черный или темно-коричневый цвет;
  • Высокая плотность и прочность горошин;
  • Выразительный пряный острый аромат и свежий жгучий вкус.

В нашем интернет-магазине представлен черный перец горошком только высшего качества. Из него мы делаем черный молотый перец. 

Какого цвета должен быть настоящий черный молотый перец?

Оболочка перца горошком имеет черно-коричневый цвет, а само ядро – светлое. Именно поэтому молотый черный перец никогда не будет иметь однородного цвета! Какой же тогда внешний вид должна иметь такая пряность? Цвет такой приправы должен быть неоднородным, и состоять из нескольких оттенков: светло-коричневого, серого, также некоторые частицы могут иметь легкий зеленоватый оттенок. Если пряность имеет однородный угольно-черный цвет, то в нем может быть много примесей.  

Подделки черного перца могут содержать такие примеси:

  • землю, мусор;
  • пластмассу, металлические примеси;
  • насекомых, личинки;
  • пустые недозрелые зерна;
  • пыль, камни и др.

Почему черный перец лучше покупать у нас?

Интернет-магазин «Любисток» предлагает своим покупателям только высококачественные пряности, в том числе и черный перец.

Цена за 1 кг черного молотого перца в нашем магазине будет выгодной как для оптовых клиентов, так и для розничных покупателей. Также у нас постоянно действуют скидки в зависимости от суммы приобретенного товара. Подробнее об этом читайте здесь. У нас вы можете купить черный перец:

  • Горошком. В целом виде обогатит вкус маринадов, солений, супов, бульонов, а смолотый непосредственно перед использованием придаст насыщенный аромат и тонкую остроту разнообразным блюдам.
  • Молотый. Идеальная пряность к разнообразным любимым блюдам. Особенно подходит к фаршированным изделиям, паштетам, запеканкам, омлетам, тостам. Для максимального сохранения аромата добавляйте черный молотый перец в почти готовое к употреблению блюдо.
  • Дробленый. Его текстура и пряный аромат прекрасно подойдут к салатам, холодным закускам, запеченному мясу и рыбе.
  • Гранулированный. В таком виде черный перец хорошо добавлять к первым блюдам, подливкам, соусам.

Какой бы из этих вариантов вы не выбрали, мы гарантируем, что вы получите качественную пряность с неповторимым характерным ароматом. А еще купить черный перец горошком и черный молотый перец можно и в разной упаковке, в частности:

  • Стеклянныя мельница
  • Стеклобанка
  • Фигурный пакет с зип-застежкой
  • Объемные упаковки для перцев HoReCa

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как растет черный перец горошком?
Черный перец горошком - это плоды вечнозеленой древовидной лианы, которая вьется до 15 м высотой. Его родиной является Индия. Для получения пряности плоды собирают недозрелыми и высушивают. Так перец черный горошком приобретает характерный цвет.
Как отличить качественный черный перец горошком от некачественного?
Качественный черный перец - это плотные, почти одинаково размера и равномерной окраски горошины с выразительным пряным ароматом. Горошины некачественного черного перца полые, мелкие, без особого вкуса и аромата.
В какие блюда можно добавлять черный перец?
Черный перец горошком хорошо добавлять к маринады, рассолы, супы, бульоны. Черный молотый перец используют при приготовлении холодных и горячих блюд из мяса, рыбы, овощей, яиц. Также его добавляют в выпечку и горячие напитки.
Какая цена за кг черного молотого перца и черного перца горошком?
В интернет-магазине ТМ «Любисток» перец черный горошком «Пекельний перець» стоит 206 грн. / кг, перец черный молотый «Пекельний перець» - 204 грн. / кг, а перец черный молотый ТМ «Деко» - 108 грн. / кг. При заказе перца весом 5 кг, 10, 20 и 25 кг цена за кг будет значительно ниже.