Специи и пряности , Вид: Корица

Корица – одна из старейших приправ. Ее история начинается в Древнем Китае, где она использовалась для украшения и ароматизации напитков, блюд, ароматических смесей и лечения. Такое же применение нашла в Древнем Египте, Греции, Риме.

В Средневековье специя корица считалась дорогой и редкой приправой. Начало распространения в Европе связывают с первыми крестовыми походами. Сегодня успешно применяется в медицине и косметологии, но наиболее широко – в кулинарии. 

Полезные свойства корицы

Популярность специи объясняется уникальным составом активных компонентов со следующими свойствами:

1. Антибактериальными – достигаются за счет содержания циннамальдегида, эффективного против разных грибков и бактерий, включая листерию и сальмонеллу. Антимикробное действие используется для снятия воспалительных процессов в ротовой полости. Специю нередко включают в состав зубных паст и растворов для освежения дыхания.
2. Антиоксидантными – обеспечивает содержание фенольных соединений, флавоноидов, коричного альдегида и эвгенола, которые способны устранять свободные радикалы и тормозить процессы окисления жиров. Считается, что использование корицы в комплексной противораковой терапии помогает остановить рост раковых клеток и вызвать их гибель.

Также специя обладает противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами, помогает улучшить настроения и снять стресс.

Вещества корицы – участники важных процессов, а именно: 

1. Регулирование уровня сахара в крови – корица полезна людям с сахарным диабетом 2 типа. Способна повышать чувствительность к инсулину, тормозить активность некоторых ферментов, замедлять расщепление углеводов и облегчать проникновение глюкозы в клетки.
2. Нормализация пищеварения – участвует в обменных процессах и уменьшает симптомы диспепсии (боли в желудке, тошнота, вздутие, запор, диарея).
3. Улучшение метаболизма, что приводит к снижению веса – содержит альдегиды, которые сжигают жиры и предупреждают накопление жировой ткани.
4. Стимуляция когнитивных способностей – замедляет накопление в головном мозге белка «тау», которые провоцируют повреждения нейронов и обнаруживаются при болезни Альцгеймера.

Таким образом, корица – это не только популярная специя, но и важный продукт питания.

Преимущества использования

Пряность применяется в косметологии, ароматерапии, фармацевтике и кулинарии.

Косметология

При проведении косметологических процедур специя позволяет:

• устранить бактериальную инфекцию, которая проявляется в виде акне, раздражений и высыпаний на коже;
• нормализовать циркуляцию крови поверхностных сосудов, придать коже блеск и здоровый вид;
• снять воспаления и покраснение кожных покровов;
• улучшить тонус кожи, сделать ее более гладкой и эластичной;
• обогатить дерму антиоксидантами, повышая ее защитные механизмы;
• устранить темные круги под глазами.

Одновременно борется с процессами старения (морщинами, потерей упругости) за счет способности стимулировать коллаген.

Ароматерапия

Для процедур используется эфирное масло, действие которого помогает:

• стимулировать мозговую деятельность, повышать работоспособность и концентрацию внимания;
• снять головную и мышечную боль;
• улучшить настроение, уменьшить уровень стресса и тревоги за счет снятия нервного напряжения;
• укрепить иммунитет;
• улучшить кровообращение;
• снизить проявления простуды: боль в голове и горле, заложенность носа, кашель.

Дополнительно используется как натуральный дезодорант для нейтрализации неприятных запахов в помещении.

Фармацевтика

Благодаря лечебным свойствам специя входит в состав сердечно-сосудистых, противодиабетических, противопростудных препаратов. Помогает снижать уровень холестерина и сахара в крови, нейтрализовать действие патогенных микроорганизмов, предупреждать появления свободных радикалов. Нередко становится основным компонентов диетических добавок для снижения веса.

Вкусовые качества пряности

Корица отличается насыщенным и сладковатым вкусом с легкой горчинкой и терпкостью, имеет сладкий, древесный и терпкий аромат, что делает ее популярной приправой для различных блюд.

Специя добавляет пикантности напиткам – чаю, кофе, какао и глинтвейну, а также кондитерским изделиям – кексам, пирогам, круассанам, штруделю. Идеально сочетается с фруктами, ягодами, медом, орехами, карамелью, шоколадом и другими сладкими ингредиентами. Но может использоваться в комбинации с пряными травами и специями, такими как имбирь, гвоздика, кардамон и мускатный орех.

Поэтому входит в состав приправ для маринования мяса, приготовления салатов и соусов. Цена корицы зависит от количества в упаковке и формы – молотая или палочки.

Учитывая, что пряность имеет выраженные вкусовые качества, ее следует использовать в умеренных количествах, чтобы не перебить вкус других ингредиентов.

Как принимать корицу в качестве тонизирующего средства

Существует несколько способов употребления специи для поднятия общего тонуса организма:

1. Чай. Добавьте 1-2 палочки пряности в чашку горячего чая (черного, травяного, зеленого). Напиток можно пить через несколько минут.
2. Коктейли и смузи. Добавьте 1/4 чайной ложки молотой корицы в свежеприготовленный напиток и тщательно размешайте. Так же можно делать с йогуртами, кашами и другими продуктами.
3. Вода. Добавьте 1-2 палочки корицы в кружку воды и оставьте на несколько часов. Пить приготовленный напиток можно в течение дня.

Чтобы корица принесла пользу организму, не вызвала аллергических реакций и не испортила вкус напитка, важно правильно рассчитать ее количество,

Как купить корицу в интернет-магазине Любисток

В нашем каталоге представлены разнообразные варианты пряности. Если вы делаете заказ в первый раз, зарегистрируйтесь на сайте и положите в корзину интересующую позицию. 

После оформления с вами свяжется менеджер для уточнения способы оплаты и адреса доставки. Мы работаем по всей Украине и предлагаем купить качественный органический продукт по доступным ценам от производителя.