Острый перец: причины полюбить, польза и вред

Каждая вторая хозяйка ежедневно добавляет молотый перец в еду. В кулинарии его используют как ароматную, жгучую пряность, способную придать пикантную остроту и сделать аппетитным любое блюдо: мясное и овощное рагу, суп, салат, жареное мясо, рыбу и запеченный картофель. Острый перец — обязательный ингредиент большинства соусов. Польза и вред острого перца — интригующая тема, разобраться в которой хотят многие кулинары.

Польза: лечебные свойства и эффекты

Острый перец — плод тропического полукустарника, который обладает специфическим, жгучим вкусом. Из овощной культуры делают одну из самых популярных пряностей в мире. Для этого плоды высушивают и перемалывают в порошок. В мире насчитывается более 500 сортов растения, которые различаются вкусовыми характеристиками и степенью остроты.

Острый перец — единственная растительная культура, в которой содержится капсаицин. Присутствие в составе этого вещества определяет полезные свойства продукта. По данным исследований, алкалоид капсаицин оказывает выраженное противовоспалительное, обезболивающее и антиоксидантное действие. Регулярное употребление продукта поможет избавиться от мигрени, боли, напряжения и кластерной головной боли. Активные компоненты снижают чувствительность тройничного нерва, что приводит к устранению болевого синдрома и улучшению самочувствия.

Капсаицин нейтрализует нейропептид P, который передает болевые импульсы от нервных окончаний в периферических органах к мозговым центрам. В результате наблюдается выраженный обезболивающий эффект. Капсаицин входит в состав многих мазей и гелей для лечения артрита, остеоартрита и других воспалительных заболеваний суставов. Обезболивающее действие усиливается за счет прогревания тканей. Избавление от боли в спине и суставах — это не единственная польза острого перца. Добавляя пряность в еду, можно добиться таких эффектов:

1. Устранение насморка и чувства заложенности носа. Продукт уменьшает последствия неаллергического ринита. Патология развивается под воздействием стрессов, на фоне приема некоторых лекарств и неблагоприятной экологической обстановки. Проявляется воспалением слизистых оболочек носовых ходов, отеком тканей, зудом, чиханием, заложенностью носа, что приводит к затруднению дыхания.
2. Ускорение метаболизма. Это приводит к повышению работоспособности, вызывает чувство бодрости, способствует снижению веса. С ускорением обменных процессов повышается скорость восстановления и регенерации тканей, что положительно сказывается на здоровье и внешнем виде человека.
3. Стимулирование работы сердечно-сосудистой системы, ускорение кровообращения. В клетки поступает больше кислорода и питательных веществ. Уменьшается риск образования тромбов. Еда с острым перцем поможет согреться и почувствовать прилив сил. Жгучая пряность способствует расширению сосудов и повышению эластичности сосудистых стенок. В результате нормализуются показатели артериального давления.

Польза острого перца заключается в способности сохранять еду. Жгучее растение действует как природный и безопасный консервант. Компоненты состава оказывают противомикробное, антибактериальное воздействие, не дают патогенным микроорганизмам развиваться в продуктах питания.

Согласно последним научным данным, капсаицин обладает антимутагенным и противоопухолевым действием. Исследования доказали эффективность капсаицина, который подавляет рост раковых клеток.

Он предотвращает развитие окислительного стресса, защищая клетки от повреждений и продлевая молодость. В состав острого перца входят витамины B1 и B2, A, E, C, P, а также микроэлементы, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма: кальций, железо, фосфор, кремний.

Жгучее растение надолго сохраняет дыхание свежим. Активные компоненты дезинфицируют полость рта, препятствуют появлению неприятного запаха.

Польза для мужчин

Польза острого перца для мужчин заключается в повышении продукции тестостерона. В результате улучшается потенция и повышается либидо. Жгучая пряность является сильным афродизиаком — веществом, которое усиливает сексуальное влечение и половую активность.

Острый перец улучшает кровообращение в тканях, что обуславливает его способность укреплять волосы при местном применении. Пряность содержится в косметических средствах, которые стимулируют рост волос и препятствуют облысению.

Польза для женщин

Растение ускоряет процесс выработки эндорфинов — гормонов счастья. Вот почему нужно есть острый перец — польза для женщин заключается в устранении последствий стресса и проявлений депрессии. Регулярное употребление пряности поможет избавиться от бессонницы и вернуть хорошее настроение. Продукт помогает бороться с целлюлитом. В состав антицеллюлитных кремов часто входит экстракт растения, который оказывает согревающее действие, стимулирует кровообращение и способствует расщеплению жировой ткани.

Вред и возможные последствия употребления

При изучении свойств острого перца польза и вред растения являются основными акцентами. Зачастую вред обусловлен чрезмерным превышением рекомендуемой суточной дозы — не более 30 г (1 столовая ложка) свежего продукта и не больше 1 г сухой пряности. Избыточное употребление грозит раздражением слизистой оболочки органов желудочно-кишечного тракта. В долгосрочной перспективе это может стать причиной развития язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Чтобы уменьшить негативное влияние, запивайте молоком еду с острым перцем.

Разовое превышение дозировки приводит к появлению дискомфорта в эпигастральной области, болей и чувства жжения в желудке, тошноты и рвоты. В числе противопоказаний — обострение хронических заболеваний органов ЖКТ (гастрит, язва, панкреатит, холецистит) и склонность к аллергическим реакциям.

Многочисленные полезные эффекты практически нивелируют возможные негативные последствия употребления продукта. Главное, соблюдать рекомендованную дозировку и покупать качественные приправы. При приготовлении блюд с острым перцем стоит придерживаться предосторожностей: не прикасаться руками к глазам и носу. При попадании в глаза обильно промыть их теплой, проточной водой.